Esempio di calcolo della razione di una bovina che pesa 525 kg e che produce 16 kg di latte al giorno al 3.1% di grasso.

1. Calcolo dei fabbisogni

Fabbisogno di energia

a) Unità foraggere latte (UFL)

mantenimento

UFL = 1.4+0.006+kg p.v.

UFL = 1.4+0.006+525 = 4.55 (in stalla, se è al pascolo bisogna aggiungere il 10%)

produzione latte

Qlatte 4% = 16(0.4+0.15*% latte)

Qlatte 4% = 16(0.4+0.15*3.1) = 13.84

UFL = 0.44 *kg latte = 0.44*13.84 = 6.09

crescita

UFL = 2.41/2 = 1.205 (2.41 perché è in crescita, ma si divide per due perché alla prima lattazione cresce di ½ kg e non di 1 kg)

gestazione

ULF = 0.9 (valore noto per il 7° mese)

totale

ULF = 4.55+6.09+1.205+0.9 = 12.7

b) Proteina digeribile (PD)

mantenimento

PD = 0.60 gr*Kg di p.v.

PD = 0.60*525 = 315gr

latte

PD = 60gr*Kg latte al 4%

PD = 60*13.84 = 830.40gr

crescita

bisogna calcolarla dalla PN; sappiamo che alla prima lattazione si ha un aumento di PN di 90 gr, quindi:

PD = PN/VB = 90/0.7 = 128.57 gr

gestazione

PD = 60*2 = 120 gr

totale

PD = 315+830.4+128.57+120 = 1393.97

c) Calcio (Ca)

Cam = 6gr*q p.v. = 6*5.25=31.5gr

Cal = 4.2gr*Kg latte = 4.2*13.84=58.128gr

Cac = 1*0.5 = 0.5gr

Cag = 4.2*2=8.4gr

Cat = 31.5+58.128+0.5+8.4 = 98.528

d) Fosforo (P)

Pm = 4.5gr*q p.v. = 4.5*5.25=23.625

Pl = 1.7gr*kg latte = 1.7*13.84 = 23.528

Pc = 1*0.5 = 0.5 gr

Pg = 1.7*2= 3.4 gr

Pt = 51.053 gr

e) Sostanza secca (SS)

S.S.t = 2Kg*q p.v.+0.27Kg*Kg latte = 2*5.25+0.27*13.84 = 14 Kg S.S.

2. Rapporto foraggi/concentrati

Bisogna stabilire il rapporto foraggi/concentrati. Questo dipende da quanto la vacca produce (più latte produce meno concentrati ha bisogno e meno foraggi dovranno essere messi nella razione) e dalla disponibilità in azienda.

Stabiliamo il seguente rapporto: 75/25 (percentuale da applicare sulla S.S.)

S.S.f = 11 Kg

S.S. c = 4 Kg

3. Calcolo dosi

In base alla disponibilità di foraggi e concentrati in azienda calcolo le dosi da attribuire. Bisogna fare riferimento alla tabella delle “caratteristiche chimiche e valore nutritivo dei principali alimenti zootecnici”.

Vincenzo Muccio

Appunti del corso di Nutrizione Animale