Si riporta l'abstract della mia tesi di laurea dal titolo: "Sviluppo di un sistema di supporto alle decisioni in ambiente GIS per lo smaltimento dei reflui oleari".

Key words: rifiuti agro-industriali, reflui oleari, GIS, pianificazione ambientale

La produzione mondiale di olio d’oliva si aggira intorno a 1.8x106 t/anno ed è concentrata in prevalenza nelle regioni del bacino del Mediterraneo. L’Italia è, insieme alla Spagna, ai primi posti della classifica mondiale di paesi produttori di olio.

A fronte di una così elevata produzione di olio d’oliva, si pone il problema dello smaltimento dei reflui provenienti da questo tipo di lavorazione, costituiti soprattutto dalla sansa e dalle acque di vegetazione (AV). Mentre le sansa viene smaltita presso i santifici per ottenere un combustibile, le AV devono essere smaltite osservando alcune norme particolarmente severe di tutela ambientale che costituiscono pertanto un onere elevato per l’oleificio.

Le alternative di smaltimento, maggiormente utilizzate, sono:

     - spandimento diretto su campo delle acque di vegetazione;

     - trattamento di depurazione chimica o fisica;

     - evaporazione della parte liquida realizzata mediante l’impiego di pannelli evaporativi.

Tra le diverse alternative, il ricorso all’utilizzazione agronomica è senz’altro la pratica che ad oggi presenta maggiori possibilità di successo sia dal punto di vista tecnico-economico che ambientale. Questa pratica, regolata dalla Legge 574 dell’11 novembre 1996, prevede lo spandimento sul terreno agricolo delle AV tal quali, con l’intento di riutilizzare l’acqua per l’irrigazione delle colture e fare ritornare al terreno le sostanze organiche che la pianta ha sottratto all’ambiente. La normativa, a tal proposito, oltre a dare precise indicazioni circa le modalità di spandimento e di stoccaggio, indica quali categorie di terreni devono essere assolutamente escluse dallo spandimento.

Obiettivi del lavoro:

• sviluppare una metodologia di analisi e valutazione delle risorse ambientali e produttive del territorio agricolo al fine di individuare le aree maggiormente idonee allo spandimento dei reflui dell’industria olearia;
• valutare, in relazione al costo di trasporto riferito alla rete viaria esistente, l’efficienza economica della riutilizzazione a fini agronomici dei reflui oleari rispetto agli altri sistemi di smaltimento.

Nell’ambito del lavoro di Tesi gli obiettivi sono stati raggiunti mediante l’utilizzo di potenti strumenti di analisi e pianificazione territoriale quali i Geographic Information System (GIS).

Il GIS si è dimostrato uno strumento indispensabile per l’applicazione e la validazione di metodologie appositamente sviluppate per la pianificazione territoriale di una specifica attività

agroindustriale quale quella della produzione olearia (ricerca di aree potenzialmente idonee allo spandimento) e per una gestione sostenibile dei reflui (scelta della migliore alternativa per lo smaltimento). Il GIS ha consentito inoltre di produrre una serie di output indispensabili ad una rappresentazione dei risultati (cartografie, tabelle, grafici, scenari).

Lo sviluppo della metodologia prevede tre fasi operative distinte ma consequenziali tra loro:

1. valutazione territoriale dell’idoneità allo smaltimento delle AV attribuibile alle diverse aree in rapporto ai vincoli di legge e alle caratteristiche ambientali dei comprensori di riferimento;
2. ricerca delle aree idonee ai sensi di legge che presentano caratteristiche agronomiche tali da consentire una corretta riutilizzazione dei reflui;
3. valutazione del costo, sulla rete viaria esistente, del trasporto dei reflui dal luogo di produzione al luogo di spandimento, al fine di stabilire la distanza massima di trasporto oltre la quale questa alternativa perde la propria convenienza economica.

L’applicazione in ambiente GIS della metodologia sviluppata, per la molteplicità di obiettivi e aspetti affrontati, può divenire un utile sistema di supporto alle decisioni anche per interventi di pianificazione territoriale mirati alla valorizzazione e sviluppo delle attività agricole e agroindustriali.

Dario Gelo