Gli eno-appassionati in giro per l'Italia pongono come motivazione principale la ricerca di enogastronomia mentre mettono in secondo piano le motivazioni di viaggio più classiche, come il mare e le città d'arte, affrontano vacanze brevi, da 1 a 2 notti, ma ben organizzate, privilegiando propri interessi particolari dall'enogastronomia di tendenza a quella di uno specifico territorio, dal wellness allo shopping, al collezionismo per esplorare nuove destinazioni e aumentare le motivazioni di viaggio.

 

 

A conferma della domanda internazionale di turismo rurale in Italia, fortemente in crescita, sono gli ultimi dati provenienti da Biteg 2009 (Borsa Internazionale del Turismo EnoGastronomico). L'Italia è stata rappresentata dai 130 seller provenienti da 13 regioni, mentre gli operatori della domanda selezionati sul territorio nazionale e internazionale hanno totalizzato 190 presenze. I "compratori" più numerosi sono stati gli operatori scandinavi, sempre più interessati ai tour culturali dedicati alla scoperta del territorio; il trend  generale mostra la crescita del turismo rurale in Italia, così come l'abbinata wellness e sport all'enogastronomia si conferma volano di un nuovo turismo, sinonimo del viaggiare slow nel Belpaese, a discapito della vacanze mordi e fuggi.

 

Valorizzare il comparto gastronomico vuol dire valorizzare la cultura italiana dell'enogastronomia rafforzando il valore dei prodotti locali e l'identità culturale nazionale.

 

Riccardo Bellini