Vengono riproposti alcuni articoli sul razionamento della bufala in varie fasi di accrescimento. L'azienda zootecnica giù descritta non esiste nella realtà.

 

L’azienda, denominata CAMPOMAGGIORE, è ubicata a Marcianise in Provincia di Caserta. Il fondo che costituisce l’azienda ha una estensione totale di 76ha (di cui 72 ha è SAU, la restante parte di estensione 4 ha è adibita alla struttura aziendale) sono di forma regolare, e di formazione vulcanica, quindi ricchi di potassio. La giacitura dei terreni è piana, e hanno una pendenza che non supera in nessun punto lo 0.3%. I terreni non hanno una specifica sistemazione di bonifica, poiché la natura del suolo e del sottosuolo è tale da consentire una rapida percolazione delle acque. Il fondo è totalmente irriguo grazie ai pozzi artesiani. L’altitudine media dell’azienda è di 36 m slm. Il clima che caratterizza la zona è di tipo temperato-mediterraneo, con temperature minime di gennaio che scendono occasionalmente anche a 0 °C e temperature massime di luglio che possono superare i 28°C. I dati pluviometrici degli ultimi 30 anni indicano che i giorni piovosi si caratterizzano nel periodo invernale, con intensità media annua di pioggia di 819 mm, costringendo gli agricoltori ad irrigare nel periodo estivo. L’azienda è localizzata a circa 4 km dal centro del comune d’appartenenza ed è raggiungibile tramite la strada statale Caserta-Marcianise.

 

 

L’azienda CAMPOMAGGIORE presenta all’ingresso una vasca di disinfezione per i mezzi provenienti dall’esterno; successivamente troviamo un ufficio di 20 m2. Dopo l’ufficio troviamo il capannone dei mezzi meccanici vicino alla zona di stoccaggio degli alimenti in modo da ridurre i tempi di preparazione del Carro Unifeed. La zona di stoccaggio degli alimenti è composta da un fenile, silos per lo stoccaggio dei concentrati (capacità di circa 15 tonnellate) e silos a trincea per gli insilati. Per la copertura dell’insilato sono stati scelti teli impermeabili tenuti aderenti all’insilato da salsicciotti imbottiti di sabbia che effettuano una pressione migliore sulla massa insilata, rispetto ai soliti pneumatici, evitando un’eccessiva formazione del cappello.

 

Il corpo principale dell’azienda comprendente la stalla è di m2 7400 che comprende paddock distinti ed organizzati per separare i vari gruppi di animali allevati, con pendenza dell’1% in senso longitudinale per evitare il ristagno delle deiezioni. Il paddock è in parte in terra battuta e in parte in cemento per permettere alle farfalle raschianti di far confluire le deiezioni nella apposita vasca di raccolta (120 m3). Su di un lato è posta la corsia di alimentazione (3 m) abbastanza ampia per la distribuzione degli alimenti. La zona di riposo per gli animali è caratterizzata con lettiera permanente. Sono presenti anche box collettivi: due per le bufale in lattazione, uno per bufale in asciutta, e uno per la rimonta. Sono presenti inoltre due paddock esterni per le bufale in lattazione e un paddock esterno per le bufale in asciutta. In azienda sono presenti anche un paddock per i capi in rimonta e due per i tori.

 

 

Per quanto riguarda le operazioni di governo dei box collettivi con lettiera permanente è prevista l’aggiunta di paglia giornalmente. L’asportazione del letame avviene tramite un raschiatore a pale oleodinamiche che convoglia le deiezioni nell’apposita vasca di raccolta. L’asportazione del letame dalla lettiera si esegue con una pala o forcone da fissare al trattore e avviene ogni 3-6 mesi in base al grado di maturazione del letame e alla necessità di concimazioni dei campi. È presente una sala di travaglio di 200 m2 provvista di lettiera permanente, capace di accogliere 10 bufale con i rispettivi vitelli. La sala di svezzamento è costituita da gabbie individuali sollevate dal pavimento e quindi i reflui possono essere allontanati con un semplice getto di acqua e convogliati verso i pozzetti di raccolta. Sono presenti 80 box. La sala mungitura è posizionata tra i due box collettivi delle bufale in lattazione, per diminuire i tempi di governo e spostamenti lunghi degli animali. La sala di mungitura è a spina di pesce con 16 posti. È preceduta dalla sala di attesa che ha dimensioni di 56 m2. Adiacente alla sala mungitura è presente la sala del latte 24 m2 e la sala dei motori 4 m2. Nell’azienda sono presenti come capi allevati 208 come descritto dai registri di stalla.

 

Gli animali allevati sono cosi ripartiti:

bufale in lattazione = 156

bufale in asciutta = 52

manze per la rimonta = 93 (rimonta in 3 anni)

vitelli = 80

tori riproduttori = 7

 

Segue con le colture pratica in azienda

 

Carlo Valois