Il prossimo 18 giugno Slow Food Italia scende in piazza con pastori, agricoltori di prossimità, produttori e pescatori per spegnere le sue prime 25 candeline.

In questo Slow Food Day le Condotte, rappresentanze locali dell’associazione, organizzano una serie di attività sul territorio per coinvolgere la popolazione locale e promuovere le numerose attività di Slow Food per la salvaguardia del patrimonio enogastronomico italiano.

«In questo giorno di festa vogliamo rendere concreto e tangibile il significato di essere co-produttori, per esprimere il solido legame che c’è tra chi produce il cibo e chi lo consuma», spiega Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia. «Sanciremo un patto con i produttori da Nord a Sud per rafforzare il rapporto tra la nostra associazione e chi ne incarna i principi sul territorio», conclude Burdese.

Questo è il comunicato di Slow Food che come il solito vuole promuovere le produzioni locali e l’economia che incomincia a confermarsi sviluppo sostenibile. Grazie al suo fondatore Carlin Petrini un tam tam in 25 anni ha scatenato un interesse verso quel mondo, trascurato anche da chi doveva prendersi le sue responsabilità di governo. Basti pensare che oggi grandi sono i numeri di cui non andare fieri come le percentuali di aziende agricole che stanno chiudendo i battenti. Chissà perché anche i giovani non hanno interesse ad aprire un’azienda agricola e chi ce l’ha non la vuole in eredità perché troppe le privazioni dei genitori e pochi i guadagni, e si chiedono dove trovare il reddito! Sarebbe anche ora che il ministero dell’agricoltura metta a segno progetti finalizzati e concreti allo sviluppo del mondo agricolo. Una riforma che si attenga alle nuove esigenze di mercato, che sia al passo con le sorelle della globalizzazione e scusate se è poco che ogni regione di questa bell’Italia mantenga con le produzioni la sua storia, le sue origini ma soprattutto la sua identità.

Ada Cosco