Potremo dire c’eravamo anche noi…si, anche wwwscenzeagrarie.com quest’anno è presente al Cibus Tec 2011 aperta il 18 ottobre fino al 21 alle fiere di Parma. Il salone internazionale delle tecnologie e soluzioni per l’industria agroalimentare quest’anno compie 72 anni e grazie al programma incoming di delegazioni estere sarà ancor più allargato alla globalità. Tutto il mondo è qui, attratto sicuramente dalle novità che l’industria italiana è stata capace di collocare in un mercato che guarda al futuro. Interessante anche il convegno internazionale del latte già seguito dal 15 al 19 ottobre.

L’industria agroalimentare in Italia è la punta di diamante dell’economia  nostrana con circa 55 mila imprese. In Europa grazie alle piccolo imprese raggiunge il 21%. Tra il 1992 al 2010 il settore ha incrementato la crescita, ma bisogna tenere conto che gli ultimi anni della crisi economica, possiamo definirla mondiale, ha rallentato quel battito che avrebbe potuto garantire un PIL soddisfacente. Le novità tecnologiche spaziano in diversi settori, dell’alimentare, dalla lavorazione della carne e del latte all’industria conserviere, dal packaging alle macchine per molini e pastifici, dalle macchine per il caffè alle affettatrici ai forni e tanto altro. Diciamo che il settore caseario sembra avere una rilevanza notevole, grande interesse per l’export, infatti tanti stranieri interessati alla filatura della pasta vaccina, come dire mozzarella e bocconcini che ormai si sono rilegati una bella fetta di mercato nel mondo consumistico. Ma se qualcuno dice non ci fregate le origini alimentari c’è già una posizione che ci fa riflettere, quanto ricredere verso i paesi orientali. Proprio in un momento di profonda crisi sembra che la Cina vuole assaporare e condividere i successi con scambi tecnologici. In visita ai padiglioni, quindi delegazioni cinesi, accompagnati dall’agenzia per la Cina (nata a Milano nel 1984 quando la Cina stava per uscire dal suo isolamento). Una domanda fatta da un giornalista di agro corriere, perché Cibus? “ ci sono tre vere complete cucine al mondo: italiana, francese e cinese.

Ada Cosco