L’assorbimento di acqua da parte degli apparati radicali è garantito dagli apporti idrici che il suolo riceve dall’atmosfera e dagli interventi irrigui da parte dell’Uomo; le interazioni che avvengono tra matrice solida (suolo) e matrice liquida (acqua) sono complesse ma fondamentali da comprendere per garantire un adeguato apporto idrico alle colture.
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