Le serre vere e proprie possono essere dotate di svariati sistemi tra i quali quelli per il controllo climatico, per l’irrigazione, la fertilizzazione, i trattamenti fitosanitari, l’arricchimento della CO₂, la cui complessità come ricordato in precedenza è ovviamente variabile in dipendenza delle esigenze della coltura e delle disponibilità finanziarie. I sistemi interni per il controllo climatico possono essere svariati, comprendendo quelli atti a regolare la temperatura, l’umidità, e la radiazione incidente sulla coltura. Tra questi quello che sicuramente riveste l’importanza maggiore ed è più di frequente presente è il sistema di climatizzazione. Esistono sistemi complessi che garantiscono un controllo costante del regime termico e impianti più semplici, cosiddetti “di soccorso” (talvolta presenti anche nei tunnel), che intervengono invece solo in caso di bisogno evitando blocchi della crescita o addirittura solo alla soglia del danno alla coltura.

Per aumentare la temperatura dell’ambiente interno alla serra è possibile utilizzare varie fonti energetiche quali quelle geotermiche (ove disponibili), eventuali reflui industriali, l’energia solare, o più comunemente i combustibili. Differenti fonti energetiche ovviamente implicano anche forti differenze, negli impianti presenti all’interno della serra, per la distribuzione del calore. Per la riduzione delle temperature invece la tecnica maggiormente diffusa è quella della ventilazione, attraverso un apposito sistema di finestre posizionate sul tetto e/o sulle pareti laterali. La ventilazione permette contemporaneamente alla riduzione degli eccessi di temperatura, l’abbassamento dell’umidità dell’aria e il riequilibrio della concentrazione di CO₂, che talvolta all’interno raggiunge livelli troppo bassi per una buona attività fotosintetica della coltura (se non è presente un sistema di arricchimento). Anche le finestre per la ventilazione possono presentare livelli di complessità variabili passando da semplici finestre ‘fatte a mano’ con apertura manuale, ad estremamente complesse e a controllo computerizzato nelle serre industriali. Qui sono spesso presenti sistemi automatici di apertura controllati da unità di controllo climatico che regolano numerosi parametri: temperatura, umidità, ventosità, etc. Un altro sistema per il controllo del clima molto diffuso è quello per l’ombreggiamento che consente di ridurre l’irraggiamento solare all’interno della serra quando la radiazione solare risulta eccessiva; la tecnica può essere attuata con schermi esterni o interni. I primi sono i più efficaci ma più complessi nel montaggio; vengono per questo motivo preferiti i secondi. Anche questo sistema può essere completamente manuale o più o meno automatizzato. Un altro sistema presente nelle serre industriali adatte in particolare a determinate specie floricole, ma anche orticole nel Nord Europa è quello dell’illuminazione artificiale, che interviene al contrario dell’ombreggiamento in caso di scarsa illuminazione o al fine di soddisfare determinati fabbisogni fotoperiodici.

Esistono due trend generali di sviluppo nella realizzazione delle serre. Il primo punta verso serre semplici, con bassi consumi energetici, dove si preferisce che la coltura si adatti all’ambiente esistente.

Il secondo trend è indirizzato invece alla costruzione di serre sofisticate, con un alto grado di meccanizzazione e robotizzazione, dove le condizioni climatiche sono invece adattate ai fabbisogni della coltura; queste sono le serre che troviamo più di frequente nel Nord Europa.

Mirco Romani